BURGER ARGENTIN SAUCE CHIMICHURRI

Ingrédients : 

Pour le burger :

• -   800 gr de bœuf haché maigre
• -   2 œufs battu
• -   2 jeunes pousses d’oignon
• -   1 oignon
• -   1 c. à café de sel
• -   3 c. à café d’épices Cajun de Louisiane « Epices ’n’ Love »
• -   3 tours de Moulin de poivre 4 saisons “Epices’n’Love”
• -  Pains à burger style pain bagnat ou grand pain pita.

Pour la sauce (MAYONNAISE MAISON + CHIMICHURRI) :

• -  1 c. à café de Moutarde
• -  1 filet de vinaigre 
• -  1 jaune d'oeufs
• -  De l'Huile d'Olive des pouilles “Epices’n’Love”
• -  1 c. à soupe d'épices CHIMICHURRI VERT “Epices’n’Love”

Recette : 

Pour la sauce :

• Mélangez dans un bol la moutarde, le jaune d'oeuf et le filet de vinaigre (battre énergiquement) 
• Ajoutez l'huile en filet également et au fur et à mesure, afin d'épaissir votre préparation. 
• Ajoutez 1 cuillère à soupe du mélange Chimichurri vert 

Pour le burger : 

• Fouettez dans un grand bol l’œuf, l’épice Cajun de Louisiane, le sel, le poivre, les jeunes pousses d’oignon émincé et le demi oignon émincé également.
• Incorporez délicatement dans la viande. Formez 8 galettes de 1.5cm d’épaisseur.
• Faites griller à feu moyen dans une poêle ou sur la grille de votre barbecue bien huilée entre 5 à 7 minutes par côté.
• Placez un burger à l’intérieur de votre pain, tartinez votre viande de sauce Chimichurri selon votre goût.

 Vous pouvez ajouter aussi :

• De la roquette
• Des champignons cuits
• Des poivrons jaunes cuits
• Du Manchego
• De l’Emmental

Bon appétit !