ROUGETS GRILLES EN FEUILLE DE VIGNE

INGREDIENTS : 

• 4 rougets
• Feuilles de vignes
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Thym(Epices’n’love®)
• Persil (Epices’n’love®)
• ½ citron confit
• Tomates séchées
• Olives vertes

RECETTE : 

• Préparez une vinaigrette en mélangeant 3 c. à soupe d’huile, 3 c. à soupe de vinaigre, le ½ citron haché, une c. à soupe de tomates séchées hachées, une c. à soupe d’olives vertes hachées, sel et poivre. Réservez au frais.
• Badigeonnez les rougets d’huile. Salez et poivrez. Saupoudrez de thym. Enroulez dans des feuilles de vignes et attachez avec des cure-dents.
• Faites griller les rougets sur le grill 3 minutes de chaque côté.
• Posez les rougets dans les assiettes. Otez le cure-dents. Ouvrez les feuilles de vigne et arrosez-les de vinaigrette. Garnissez avec le citron, les tomates, les olives et parsemez avec un peu de persil.

Bon appétit !