Soupe HARIRA par "Epices'n'Love"

Ingrédients pour 4 personnes:  

• 1 oignon
• 150 gr de haché de bœuf
• 1 branche de céleri
• 80 gr de lentilles
• 600 gr de tomates pelées
• 400 gr de pois chiches
• 40 gr de vermicelles
• 1 cube de bouillon
• 1 c. à S d'épices "HARIRA" "Epices'n'Love"
• 1 c. à café de persil "Epices'n'Love"
• 1 c. à café de coriandre en feuilles "Epices'n'Love"
• 1 c. à café de concentré de tomate
• Sel de camargue "Epices'n'Love"
• Poivre noir grains "Epices'n'Love"
• Huile d'olive crétoise "Epices'n'Love"

Recette: 

• Dans une marmite, faites chauffer de l'huile d'olive. Émincez l'oignon et ajoutez la viande, puis faites les revenir dans l'huile.

• Ajoutez les lentilles, le céleri finement haché, les tomates coupées en morceaux, et couvrez d'eau. Ajoutez les pois chiches égouttés, la cuillère à café bien remplie de concentré de tomate, et les épices cité ci-dessus à votre goût.

• Ajoutez les herbes à la soupe. Portez le tout à ébullition et laissez cuire 1 heure à feu moyen.

• Délayez la farine dans de l'eau et versez cette "sauce" dans la soupe. Ajoutez les vermicelles, mélangez, et laissez cuire 10 minutes.

• Servez avec un peu de coriandre en feuille et un filet de jus de citron.
  Et voilà, votre Soupe Harira est prête !

Bon appétit !! ;-)