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SALADE D’AGRUMES AU SIROP D’EPICES
salade d'agrumes au sirop d'épices pour 4 personnes
Ingrédients :
- - 10 cl de jus d'orange
- - Le jus d'un citron vert
- - 5 c. à soupe de sirop de sucre de canne
- - 1 pamplemousse
- - 1 citron
- - 2 oranges
- - 2 clémentines
- - 2 clous de girofle "Épices 'n' Love"
- - 3 étoiles d'anis "Épices 'n' Love"
- - 2 bâtons de cannelle dure "Epices'n'Love"
Recette :
Portez le jus d'orange à ébullition avec le jus de citron, le sirop, les épices et 5 cl d'eau. Remuez et laissez frémir 5 minutes à feu moyen. Laissez refroidir.
Coupez les extrémités des agrumes. Pelez-les à vif, éliminez toutes traces de peau et filaments blancs. Débarrassez chaque quartier de sa peau ou coupez-les en fines tranches (la peau est un peu dérangeante lors de la dégustation).
Versez-les dans un saladier avec le sirop. Mélangez et réservez au frais
Servez nature ou avec une boule de glace. (Vanille, coco, spéculoos)
Attention, astuce pour les amoureux des cocktails: Utilisez le reste du sirop pour ajouter à du rhum ou un mousseux....Mmmmmh....
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