Citronelle

UTILISATIONS :

Utilisez votre herbe citron pour aromatiser vos crudités, salades, marinades et potages. Une cuillère à café pour 2 personnes aromatisera subtilement vos plats.

Elle se marie très bien avec les viandes blanches pour leur donner un côté asiatique. C'est d'ailleurs une épice traditionnelle de la cuisine du Sud-Est de l'Asie, très employée dans la cuisine thaïlandaise où on s'en sert dans tous les légumes, les viandes, les poissons, crustacées, sauces, etc.

Au nord du Maroc et en Afrique en général, à l'image de la menthe ou du jasmin, on met de la citronnelle pour aromatiser le thé. Vous pouvez vous en servir pour aromatiser tous vos thés, infusions et tisanes.

Elle s'emploie aussi sur les fruits que ce soient des fruits frais (en salade, etc.) ou cuits (tartes, etc.).

De toute façon, son parfum est très subtil, vous ne gâcherez jamais un plat en utilisant de la citronnelle, donc n'hésitez plus !

Elle se marie bien avec le gingembre, la noix de coco, l'ail séché, l'échalote et le piment, donc n'hésitez pas à combiner l'usage de ces ingrédients !

BIENFAITS :

C’est un formidable tonique ! Les gens souffrant de fatigues chroniques devraient la mettre au menu. Conséquence directe, elle aide à la concentration.

Elle est utilisée en bain de pieds pour soulager douleur et fatigue après une rude journée de travail. A l’effet légèrement anti-transpirant, très parfumée et très efficaces pour lutter contre les diverses mycoses, vos pieds vous remercieront !

A l’image de la plupart des épices, elle possède des vertus digestives, principalement carminatives, c’est-à-dire qu’elle contribue à diminuer les flatulences et à les expulser. Efficace contre les ballonnements.

Elle permet de réguler la fréquence de l’évacuation d’urine et améliore l’évacuation de l’acide urique. C’est un bon diurétique

C’est une véritable « épice du ménage », car elle a la propriété de nettoyer (détoxifier) non seulement les reins mais aussi de nombreux autres organes tels que le foie, le pancréas et les intestins.

Elle permet d’améliorer la circulation du sang et de baisser la pression artérielle

Elle possède des vertus calmantes et apaisantes (nerveusement), particulièrement consommée sous forme d’huile essentielle.

Elle va d’ailleurs agir directement sur le système nerveux afin de soulager tous les maux liés à l’anxiété et le stress.

Conséquence directe, elle permet de préparer au sommeil, de lutter contre l’insomnie et de soulager la fatigue mentale.

Conséquence directe de ses vertus détoxifiantes, il est bon d’en consommer pendant les régimes. C‘est une alliée contre le cholestérol.

L'huile essentielle de citronnelle  est utilisée en massage pour les problèmes de cellulite.

Elle possède un effet bénéfique sur les états nauséeux (mal des transports, vomissements, etc.), ainsi que les règles douloureuses.

Ses effets antalgiques ne sont plus à prouver, c’est un antiinflammatoire naturel. Elle est particulièrement efficace sur les douleurs d’estomac, les douleurs musculaires et articulaires.

A l’image du girofle, elle pourra aider à soulager une rage de dents.

Compagne indispensable pour traverser l’hiver, elle soigne nombre de vilains maux qui nous tracasse l’hiver. Que ce soit la fièvre, la diarrhée, les maladies pulmonaires, la grippe et autres virus et infections.

Elle est excellente pour le système respiratoire et apaise la toux.

Il nous est arrivé de nous frotter la peau de poudre de citronnelle dans certaines foires infestée de moustique !

RECETTES ASSOCIEES :