ZOOM
Muscade boules
ORIGINE : Indonésie
UTILISATION :
La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes, certains cocktails…
Une pincée de muscade raffine les mets sucrés tels que les confitures, les compotes, le riz au lait, le clafoutis de cerises ou le gâteau aux pommes et le cacao. Les boissons chaudes telles que le vin chaud et le punch mais également le café, peuvent être aromatisées à l'aide d'un peu de muscade.
BIENFAITS :
° Facilite la digestion
° Source de cuivre, de fer et de zinc
° Antioxydant
° Anti-inflammatoire
° Riche en calcium
RECETTES ASSOCIEES :
Filet de biche, purée de ciboulette et compotée bourguignonne :
| Poids net | sachet : 50gr et 100gr - pot : 35gr |
| Conservation | se conserve au sec et à l'abri de la lumière |
| Contenance | boules de muscade |
| Poids brut | Pot : 210gr |
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