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Sésame noir
ORIGINE : Guatemala, Inde, Mexique, Nigéria
UTILISATION :
Les graines de sésame noir, au goût plus intense que les graines de sésame complet, permettent de relever vos plats, d’apporter du croquant et de la couleur à l’ensemble de vos recettes. Elles seront appréciées pour les recettes de pains, pâtisseries.
Elles pourront également être saupoudrées sur vos salades, viandes blanches, poissons, riz… N’hésitez pas à intégrer les graines de sésame noir dans les recettes de marinade, sauces ou sushis pour plus d’originalité. Pour leur donner un agréable goût de noisette : faites-les légèrement dorer à la poêle, sans ajout de matière grasse.
BIENFAITS :
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des graines de sésame.
Son action sur le cerveau et la mémoire est connue depuis l’antiquité.
Les graines de sésame ont des propriétés laxatives, antiarthritiques, antiasthéniques, ayant de nombreux bienfaits pour le système nerveux et le système cardio-vasculaire (anti-cholestérol).
En Inde, elles sont considérées comme un symbole d'immortalité.
Encore mal connue, la vitamine T trouvée dans cette épice pourrait jouer un rôle dans la coagulation du sang.
Le sésame possède aussi des vertus digestives.
RECETTES ASSOCIEES :
Cakes au thé vert et au sésame noir :
| Poids net | sachet : 150gr - pot : 55gr |
| Compositions | sésame noir |
| Conservation | se conserve au sec et à l'abri de la lumière |
| Poids brut | Pot : 230gr |
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