Cake Stollen

CAKE STOLLEN

Ingrédients :

-          75 gr de sucre en poudre

-          1 sachet de sucre vanillé

-          250 gr de farine

-          100 gr de beurre

-          125 gr de fromage blanc

-          1 c. à café d’amaretto

-          100 gr de raisins secs

-          50 gr de fruits confits au choix

-          50 gr d’amandes en poudre

-          1 œufs

-          10 cl de lait

-          2 c. à café de levure sèche

-          3 c. à café d’épices Stollen (Epices’n’love)

Pour l’enrobage :

-          sucre impalpable

-          beurre

Recette :

-          Préchauffez votre four à 160°C.

-          Mélangez la farine avec la levure.

-          Ajoutez les 2 sucres, les épices, l’amaretto, l’œuf, le fromage blanc et le beurre légèrement fondu.

-          Pétrissez rapidement au batteur électrique.

-          Coupez les fruits confits en petits morceaux et intégrez-les à la préparation avec les raisins secs et la poudre d’amande.

-          Pétrissez à la main jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

-          Formez des boules de 4-5 cm ou un grand pain (selon les goûts) que vous mettez sur un papier sulfurisé sur la plaque du four.

-          Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.

-          Badigeonnez de beurre à la sortie du four et saupoudrez de sucre impalpable.

Petite astuce :

Gardez vos bâtons de vanille une fois utilisé, rincez-les, laissez-les sécher sur un essui tout et mettez-les dans un bocal que vous recouvrez de sucre. Vous aurez ainsi du sucre vanillé pour toutes vos préparations.