Escalope milanaise, sauce aux tomates semi-séchées

Escalope milanaise aux épices italiennes

Ingrédients pour personnes

- 4 escalopes de veau 

- 2 oeufs

- chapelure 

- tagliatelles 

- beurre

- 2 raviers de tomates semi-séchées (sud'n'sol, ce sont les meilleures)

- 1 boîte de tomates concassées au basilic

- 3 oignons

- beurre 

- 2 c. à soupe d'épices "italien" (Epices'n'love)

- 2 c. à soupe d'épices "poulet" (Epices'n'love)

RECETTE

- Dans une casserole, versez les 2 raviers de tomates semi-séchées avec l'huile, la boîte de tomates concassées au basilic, les oignons coupés grossièrement. Passez le tout au mixer. 

- Laissez mijoter à feu doux pendant +/- 1 heure.

- Mélangez la chapelure et les épices "italien"

- Battez à la fourchette les oeufs entiers et passez les escalopes, préalablement assaisonnées avec notre mélange d'épices "poulet", dedans et ensuite dans la chapelure de tous les côtés.

- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez-y les pâtes.

- Dans une poêle bien chaude, laissez fondre le beurre (moi j'en mets beaucoup parce que le beurre c'est la vie ;-)). Lorsqu'il est coloré, mettez les escalopes et retournez les régulièrement pour ne pas qu'elles brûlent. 

- Egouttez les pâtes, servez bien chaud avec la sauce tomate.

BON APPETIT...