CARBONNADES DE PORC OU DE BŒUF A L’AJVAR

Ingrédients

1 kg de porc ou de bœuf

1 oignon

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

1 courgette

4-5 tomates

Crème fraîche

2 c. à soupe d’ail (Epices’n’love®)

Poivre du moulin (Epices’n’love®)

1 c. à café de muscade (Epices’n’love®)

1 c. à café de bouquet garni (Epices’n’love®)

1 pot d’ajvar (Epices’n’love®)

Recette

Faites revenir dans une cocotte avec de la matière grasse la viande coupée en morceaux et laissez-la bien colorer.

Ajoutez l’oignon haché, les poivrons, la courgette et les tomates coupés en dés avec les épices. Laissez cuire 15 minutes.

Mouillez avec le pot d’ajvar que vous rincez avec un peu d’eau et ajoutez au mélange.

Laissez mijoter 2 heures à feu doux.

Avant de servir, ajoutez un peu de crème fraîche.

C’est encore meilleur lorsque ça a reposé 24 heures.

Bon appétit !