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Potage aubergine/courgette aux épices grec-moussaka
RECETTE DE POTAGE PRPOSEE PAR "EPICES'N'LOVE"
POTAGE AUBERGINES/COURGETTES AUX EPICES GREC-MOUSSAKA
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1/2 courgette jaune ou verte
- 2 oignons
- 100ml D'huile des pouilles
- 1 cube de bouillon aux choix
- épices grec-moussaka
Recette :
Lavez la 1/2 courgette et l'aubergine et coupez les en gros dés.
Faites les revenir dans l'huile 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez les oignons épluchés et coupés et laissez cuire encore 5 minutes.
Couvrez d'eau à hauteur des légumes, ajoutez le cube de bouillon et 2 cuillères à café d'épices grec-moussaka.
Laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Passez le tout au mixer, ajoutez de l'eau si besoin.
Passez la préparation au chinois pour un aspect plus onctueux et velouté.
Servir avec un filet d'huile sur le dessus et quelques noisettes et noix concassées.
BON APPETIT...
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