PAELLA AU POULET ET JUS DE MOULES

 Ingrédients : 

Pour la paella :

• 2 poivrons verts
• 1 poivrons jaune
• 2 poivrons rouges
• 1 ½ oignons moyens
• 200gr de tomate de pelées
• 250g de petits pois
• 375gr de riz pour paella
• 250gr de chorizo
• 250gr de poulet
• 2 capsules desafran @epicesnlove
• 2 ½ cuillières à café de mélange paella @epicesnlove
• ½ cube de bouillon de viande
• Huile d’olive des pouilles @epicesnlove

Pour le jus de moule :

• 500gr de moules
• ½ poireau
• 1 carotte
• ½ celeri
• ½ oignons
• épices moules @epicesnlove

 Recette : 

Pour le jus de moule :

• Coupez vos légumes en petits morceaux et faites les revenir dans une casserole dans un fond d’eau.
• Ajoutez-y les moules et les épices pour moules
• Faites les cuire à couvert et pendant 3-5 minutes.
• Gardez uniquement le bouillon.

Pour la paella :

• Faites cuire les poivrons coupés en lamelles dans un filet d’huile d’olive des pouilles avec un peu de sel et de poivre.
• Coupez le chorizo en fines tranches et faites le revenir dans une poêle sans gras.
• Coupez le poulet en dés et faites le dorer à la poêle.
• Cuire les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Rassemblez tous ces ingrédients dans une grande poêle, ajoutez-y les tomates pelées, le riz, le safran et les épices à paella.
• Mouillez avec le jus des moules, ajoutez le demi cube de bouillon ainsi que le safran, jusqu’à la cuisson complète du riz.
• terminez en y ajoutant les petits pois.
• Laissez mijoter encore quelques minutes et ...

Bon appétit !