TAJINE D'AGNEAU

Ingrédients(4 personnes)

1 kg d’épaule d’agneau désossée

2 c. à soupe de miel liquide

2 oignons

600 gr de pommes de terre

1 c. à café de gingembre moulu(Epices’n’love®)

1 c. à café de cannelle moulue (Epices’n’love®)

1 c. à soupe de cumin en grains (Epices’n’love®)

2 pincée de pistils de safran(Epices’n’love®)

5 cl d’huile d’olive(Epices’n’love®)

Sel et poivre (Epices’n’love®)

Recette

Coupez la viande en gros morceaux. Faites-les saisir dans l’huile d’olive, dans une cocotte sur feu vif. Ajoutez les oignons émincés, laissez-les fondre 5 mn en remuant. Ajoutez le miel, laissez légèrement caraméliser, puis ajoutez les épices, du sel et du poivre.

Versez 30 cl d’eau sur la viande. Portez à ébullition, couvrez.

Au bout de ce temps, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Laissez cuire encore 30 minutes.

Servez bien chaud. Vous pouvez également l’accompagner de semoule.

Bon appétit !