CAKE STOLLEN

Ingrédients : 

Pour le cake : 

• 75 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 125 gr de fromage blanc
• 1 c. à café d’amaretto
• 100 gr de raisins secs
• 50 gr de fruits confits au choix
• 50 gr d’amandes en poudre
• 1 œufs
• 10 cl de lait
• 2 c. à café de levure sèche
• 3 c. à café d’épices Stollen (Epices’n’love)

Pour l’enrobage :

• sucre impalpable
• beurre

Recette : 

• Préchauffez votre four à 160°C.
• Mélangez la farine avec la levure.
• Ajoutez les 2 sucres, les épices, l’amaretto, l’œuf, le fromage blanc et le beurre légèrement fondu.
• Pétrissez rapidement au batteur électrique.
• Coupez les fruits confits en petits morceaux et intégrez-les à la préparation avec les raisins secs et la poudre d’amande.
• Pétrissez à la main jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Formez des boules de 4-5 cm ou un grand pain (selon les goûts) que vous mettez sur un papier sulfurisé sur la plaque du four.
• Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.
• Badigeonnez de beurre à la sortie du four et saupoudrez de sucre impalpable.

Bon appétit !