PECHES ET POIRES POCHEES AU MUSCAT ET AU ROMARIN

INGREDIENTS :

• 2 pêches
• 2 poires pas trop mûres
• 25 cl de muscat de Beaumes de Venise
• 50 cl d’eau
• 1 c. à café de romarin "Epices'n'Love"
• 2 c. à soupe de sucre roux
• 4 grains de poivre concassé "Epices'n'Love"
• Le jus d’1/2 citron

RECETTE : 

• Portez l’eau, le vin et le sucre à ébullition avec les grains de poivre et le romarin.
• Epépinez et dénoyautez les fruits, puis pelez-les en les arrosant de jus de citron au fur et à mesure.
• Plongez-les ensuite dans le sirop bouillant et laissez-les cuire dans le liquide frémissant 15 minutes en couvrant la casserole d’un linge propre.
• Ensuite, laissez-les refroidir et conservez-les au réfrigérateur.
• Servez les fruits très frais, accompagnés ou non d’un sorbet à la pêche.

Bon appétit !