Chaï latte

 UTILISATION :  

• Dans du lait chaud 
• dans une infusion chaude ou froide
• Dans les desserts ( pannacota au chaï latte )

 BIENFAITS : 

Il stimule l'énergie (caféine) et peut apaiser les maux d'estomac et de gorge, mais attention à la quantité de sucre ajoutée. 

 RECETTES ASSOCIEES : 

PANNA COTTA AU CHAÏ LATTE – COULIS DE FRAISE

Ingrédients :

• 600gr de crème fraîche
• 4 feuilles de gélatines
• 60gr de sucre
• 2 c à c de chaï latte (épices and love)

Recette : 

• Dans un bol d’eau froide, placez les feuilles de gélatine, et laissez-la ramollir pendant environ 5 minutes.

• Versez la crème, le sucre et le chaï latte dans une casserole.
• Faites chauffer le tout à feu doux, en remuant régulièrement jusqu'à ébullition légère.
• Égouttez bien la gélatine ramollie et incorporez-la immédiatement dans la crème chaude, en remuant énergiquement avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
• Versez la préparation dans des verrines. Laissez tiédir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
• Servez-les avec le coulis de votre choix :  de fraise, de fruits rouge, du chocolat fondu, du caramel,...