CARBONNADES DE PORC OU DE BŒUF A L’AJVAR

INGREDIENTS : 

• 1 kg de porc ou de bœuf
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 4-5 tomates
• Crème fraîche
• 2 c. à soupe d’ail (Epices’n’love®)
• Poivre du moulin (Epices’n’love®)
• 1 c. à café de muscade (Epices’n’love®)
• 1 c. à café de bouquet garni (Epices’n’love®)
• 1 pot d’ajvar (Epices’n’love®)

RECETTE : 

• Faites revenir dans une cocotte avec de la matière grasse la viande coupée en morceaux et laissez-la bien colorer.
• Ajoutez l’oignon haché, les poivrons, la courgette et les tomates coupés en dés avec les épices. Laissez cuire 15 minutes.
• Mouillez avec le pot d’ajvar que vous rincez avec un peu d’eau et ajoutez au mélange.
• Laissez mijoter 2 heures à feu doux.
• Avant de servir, ajoutez un peu de crème fraîche.

Bon appétit !