Anis vert

UTILISATION :  

On utilise l'anis vert comme condiment : saupoudrez-en pour parfumer vos salades de pommes de terre, vos sauces au yaourt, mettez-en dans vos fèves, betteraves rouges, concombres, pains, pâtisseries et ragoûts.

On confectionne du sucre aromatisé avec ses graines : mettez 2 cuillères à café de graines d'anis dans un morceau de tissu, nouez le et mettez le dans un bocal avec du sucre en poudre pendant une semaine. Brassez tous les 2 ou 3 jours, et vous avez du sucre aromatisé 

Ajoutez-en à vos confitures ! D'ailleurs, avec les fruits, il s'harmonise très bien avec la figue séchée et les raisins secs.

Il est utilisé en Bourgogne dans le pain d'épice de Dijon.

L'anis est une saveur particulière : soit on adore, soit on déteste ! Si on adore, son utilisation s'étend à tous les plats, sucrés ou salés !

Vous pouvez même en ajouter dans votre thé ou vos infusions. Nous nous en servons pour aromatiser, par exemple, notre rooibos aux épices chai, notre tisane amincissante, ou encore le thé chai bio.

BIENFAITS :  

Comme tout ce qui est anisé, il est efficace dans le traitement des flatulences et gaz intestinaux. Il favorise la sécrétion de salive et facilite les digestions lentes et difficiles, en favorisant la contraction de l’estomac, de l’œsophage et de l’intestin.

C'est un allié contre les ballonnements et les troubles gastriques. Idéal après un repas copieux !

Efficace contre la toux provoquée par les bronchites et divers rhumes. C’est un expectorant naturel, c’est pourquoi on en retrouve souvent dans les bonbons pour la gorge.

Les graines sont très parfumées et les épices anisée sont connues pour donner une haleine pure et fraîche.

D’après certain herboriste, il stimule l'ensemble des fonctions du corps, renforce le cœur, aide les échanges respiratoires, renforce le système immunitaire (aide à combattre les infections) et accroît le rendement des cellules nerveuses;

RECETTES ASSOCIEES :