ZOOM

PINTADE AUX EPICES EN 2 CUISSONS ET CONFITURES D’OIGNONS

Recette plat proposé par "Epices'n'Love"

Plus de détails

Ingrédients (6 personnes)

 Pour la pintade :

1 pintade entière vidée et préparée

1 c. à café d’écorces de macis (Epices’n’love®)

1 c. à café de graines de fenouil (Epices’n’love®)

1 c. à café d’anis vert en grains (Epices’n’love®)

5 gousses de cardamome (Epices’n’love®)

1 c. à café de cumin moulu (Epices’n’love®)

6 clous de girofle (Epices’n’love®)

2 c. à soupe d’huile d’olive (Epices’n’love®)

Confiture oignon baies roses (Epices’n’love®)

1 oignon

1 cube de bouillon

600 gr de champignons (cèpes, champignons de Paris,…)

3 branches de cerfeuil

 

Recette

Dans une grande cocotte, faites chauffer un grand volume d’eau. Plantez les clous de girofle dans l’oignon et ajoutez-le dans l’eau chaude.

Ajoutez également les épices ainsi que le cube de bouillon et laissez bouillir pendant 10 min.

Ajoutez alors la pintade, couvrez et laissez cuire 20 min. Eteignez le feu et laissez reposer 1h dans le bouillon.

Préchauffer le four à 180°.

Lorsque la pintade est refroidie, égouttez-la et placez-la dans un plat allant au four. Arrosez-la d’huile d’olive.

Enfournez-la pour 40 min. Filtrez 20 cl de bouillon et arrosez-en régulièrement la pintade jusqu’à la fin de la cuisson. Pendant ce temps, lavez les champignons et émincez-les. Faites-les revenir dans 10 gr de beurre, avec quelques feuilles de cerfeuil pendant 5 à 10 min. Découpez la pintade et servez bien chaud.

 

Bon appétit !

 


Epices and love, le site de vente en ligne en Belgique d'épices pour les amoureux de la cuisine. Retrouvez différentes variétés d'épices, d'herbes de cuisine, de tisanes, de condiments et de mélanges variés pour sublimer vos recettes de cuisine.
Nous proposons également des paniers cadeaux pour tous les événements. Invitations - souper - cadeau anniversaire - cadeau entreprise ...
N'hésitez pas à nous contacter au 087 / 31 25 55 si vous avez des questions concernant les commandes en ligne.

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

PINTADE AUX EPICES EN 2 CUISSONS ET CONFITURES D’OIGNONS

PINTADE AUX EPICES EN 2 CUISSONS ET CONFITURES D’OIGNONS

Recette plat proposé par "Epices'n'Love"