Poivre rose

Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois

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Utilisation du Poivre rose en cuisine

Elles ont un goût poivré légèrement sucré et chaud.

Ce poivre Bourbon est utilisé un peu partout. Il se marie très bien avec le veau, le poisson, dans les farces ou les sauces. 

Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.

 Essayez d’en saupoudrer sur vos tartines de pain beurrées le matin, c’est un délice.

On les déguste entières ou émiettées mais pas cuites, ou alors en toute fin de cuisson.

Utilisez-les pour aromatiser vos thés et tisanes ! Parmi notre gamme, elle parfument par exemple notre infusion bien-être, notre rooibos aux épices bio, notre rooibos gingembre et ananas ou encore notre thé à la rose.

Historique

Origine : Ile de la Réunion (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2017).

Autres noms : Poivre rose, poivre de Bourbon, poivre de la Réunion, café de Chine, faux poivre, poivre brésilien, etc.

A l'origine, elles proviennent d'Amérique du sud, puis elles ont été introduites à l'Ile Maurice au début du XIXème siècle. Elles s'y développent maintenant à l'état sauvage.

Ce faux poivre connu également sous le nom depoivre des Bourbonoupoivre de la Réunion, doit ses diverses appellations à l’ile de la Réunionqui sous la royauté, au 18ème siècle, portait le nom d’ile Bourbon.

Les propriétés du poivre rose pour la santé

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre rose. Il possède des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives.


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Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois