VELOUTE DE CAROTTES ET LANGOUSTINES ROTIES AU CARVI ZOOM

VELOUTE DE CAROTTES ET LANGOUSTINES ROTIES AU CARVI

Recette potage proposé par "Epices'n'Love"

Plus de détails

Ingrédients (4 personnes)

16 grosses langoustines

500 gr de carottes

1 oignon

30 gr de beurre

1 cube de bouillon de légumes

2 c. à soupe de crème fraîche

1 c. à soupe de graines de carvi (Epices’n’love®)

2 c. à soupe d’huile d’olive (Epices’n’love®)

Sel (Epices’n’love®)

Poivre noir (Epices ’n’ love®)

Recette

Epluchez et taillez les carottes en rondelles.

Faites fondre l’oignon émincé au beurre dans une casserole. Ajoutez les carottes, 1,5 litre d’eau, le cube de bouillon, la moitié du carvi, du sel et du poivre. Laissez cuire 30 minutes sur feu moyen.

Décortiquez délicatement les langoustines.

Retirez la casserole du feu, mixez le velouté avec un mixer à bras. Ajoutez la crème. Mélangez et remettez à chauffer sur feu doux.

Saisissez les queues de langoustines 2 à 3 minutes à la poêle, dans l’huile d’olive, sur feu vif. Ajoutez le reste de grains de carvi.

Répartissez les langoustines dans 4 coupelles. Versez le velouté dessus et servez aussitôt.

Dégustez avec un pouilly-fuissé, Château de Fuissé.

Bon appétit !

 


Epices and love, le site de vente en ligne en Belgique d'épices pour les amoureux de la cuisine. Retrouvez différentes variétés d'épices, d'herbes de cuisine, de tisanes, de condiments et de mélanges variés pour sublimer vos recettes de cuisine.
Nous proposons également des paniers cadeaux pour tous les événements. Invitations - souper - cadeau anniversaire - cadeau entreprise ...
N'hésitez pas à nous contacter au 087 / 31 25 55 si vous avez des questions concernant les commandes en ligne.

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

VELOUTE DE CAROTTES ET LANGOUSTINES ROTIES AU CARVI

VELOUTE DE CAROTTES ET LANGOUSTINES ROTIES AU CARVI

Recette potage proposé par "Epices'n'Love"