Trucs et astuces pour le barbecue ZOOM

Trucs et astuces pour le barbecue

Recette plat proposé par "Epices'n'Love"

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- Parsemez les braises de votre barbecue avec nos herbes de Provence , celles-ci donneront un délicieux goût du sud à vos viandes et éveillera les papilles de vos convives grâce à son odeur.

- N'hésitez pas à utiliser un jus d'orange comme base pour vos marinades de viandes blanches à la place d'une huile. Le jus est non seulement plus sain mais en plus il s'évapore à la cuisson et garde vos épices sur la viande à l'inverse de l'huile qui coulera dans votre feu et ne laissera aucunes herbes ni épices sur votre viande.

ASTUCES CUISSON: 

- Pour des brochettes cuites à point, tendres et juteuses, commencez par les saisir au milieu du gril et terminez la cuisson en douceur en les déplaçant vers la zone extérieure, moins chaude du barbecue.

- Le poulet doit toujours être cuit à coeur. Il faut rôtir tous les morceaux de la volaille pendant 5 minutes sur un feu vif. Laissez ensuite cuire le poulet à feu doux sur le bord du barbecue pour ne pas brûler la viande. C’est ainsi que vous obtenez le meilleur résultat.

IDEE DE SAUCES:

- Préparez des sauces « home made » saines et savoureuses :  un guacamole, un houmous, une sauce tzatziki (Recette) à base de yaourt grec, une sauce pour les viandes rouges à base de chimichurri vert...

ACCOMPAGNEMENTS:

- En plus de toutes les astuces que nous vous donnons, voici quelques idées pour accompagner vos viandes grillées:

- Nos Pommes de terre au Sel de guarigue (Recette ici)

- Notre tomate- mozzarella (Recette ici)

- Nos courgettes grillées et farcies à la mozzarella (Recette ici)


Epices and love, le site de vente en ligne en Belgique d'épices pour les amoureux de la cuisine. Retrouvez différentes variétés d'épices, d'herbes de cuisine, de tisanes, de condiments et de mélanges variés pour sublimer vos recettes de cuisine.
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